四川道泉老壇酸菜股份有限公司 (以下簡稱“公司”) 位于國家級(jí)無公害蔬菜示范基地一四川省什邡市馬井鎮(zhèn),占150余畝,注冊資本5000萬元,員工350余人
我公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營國家重點(diǎn)龍頭企業(yè),擁有四川省企業(yè)技術(shù)中心和德陽市工程技術(shù)研究中心,并與四川大學(xué)等大專院校開展產(chǎn)學(xué)研合作;是老壇酸菜標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一,也是統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)老壇酸菜等多種產(chǎn)品的配套供應(yīng)商,自建有老壇酸菜博物館并對消費(fèi)者、大中小學(xué)學(xué)生產(chǎn)學(xué)研、媒體等全開放式生產(chǎn)工廠,熱烈歡迎各位朋友蒞臨我公司指導(dǎo)
四川民謠有云:郫縣豆瓣漢源椒,土豬還得柴火燒。深壇大甕川菜骨,馬井河水舀起來泡。馬井泡菜之所以被四川人尊為”川菜之骨, 正是由于它得天獨(dú)厚的各種稟賦,諸緣聚合,一直在民間傳承延續(xù),以迄于今。
什邡馬井位于三星堆遺址的核心地區(qū)沖積帶上,而就在這里,發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)代四川泡菜壇的雛形“陶甕”,而《詩經(jīng)》里有“中田有廬,疆場有瓜,是剝是菹,獻(xiàn)之皇祖”的歌詞,這是有實(shí)可據(jù)的關(guān)于泡菜最早的記載,而三星堆的歷史最遲可以追溯到距今2800年前,于是,這里出土的泡菜器具” 陶甕”則無聲的訴說著四川什邡馬井泡菜的悠久歷史。